La Rose des Vents - Compagnie Frotter | Frapper

Noémi Boutin - Emmanuel Perrodin - Marguerite Bordat - Antoine Arnera - Aurélien Dumont - Misato Mochizuki - Oxana Omelchuk
Auvergne-Rhône-Alpes    

"L’homme a inventé la bouillabaisse mais le vent en dicte la recette du jour. Pour connaître le parfum qu’aura la soupe à midi il suffit de humer, c’est certain, à minuit l’odeur de la rose des vents"  - Raymond Dumay.

La Rose des Vents est un petit théâtre cuisinier, une rêverie gourmande, musicale et sensible imaginée autour de la bouillabaisse, pour un chef-cuisinier, une violoncelliste et une centaine de convives attablés. Tout est né d’une rencontre entre un chef-cuisinier marseillais nomade, Emmanuel Perrodin, et une violoncelliste imprévisible, Noémi Boutin. La fascination entre ces deux-là naît immédiatement et se nourrira plusieurs années durant avant qu'ils rassemblent sur un plateau leur savoir, et surtout, leur sensibilité. Si la phrase de Raymond Dumay les touche, c’est qu'elle les renvoie à une certaine façon d’appréhender le monde. Tous deux maîtrisent, c’est peu de le dire, la technique de leur art respectif.

Et pourtant, ils en sont convaincus : la vie est ailleurs. Emmanuel n’a de cesse de répéter qu’un plat - et a fortiori, la bouillabaisse - est bien plus qu’une recette, bien plus que des ingrédients. Comme la musique, en somme. La bouillabaisse repose ainsi sur deux éléments indispensables : la rascasse, ce petit poisson de roche qui donne son goût corsé à la soupe ; et les vents qui auront dicté la pêche du jour. Tout ceci est donc à la fois absolument concret et éminemment poétique. C’est autour de cette poétique – qui peut aussi être joueuse, espiègle et surréaliste - qu’ont été convoqués deux compositrices (Misato Mochizuki et Oxana Omelchuk), et deux compositeurs (Antoine Arnera et Aurélien Dumont) ainsi qu’un auteur, Dominique Quélen. Jeux de mots et de langues, musiques de table électroniques, chants marins mélancoliques et évocations venteuses y côtoient des dialogues de poissons, des envolées oniriques et des sensations aquatiques envoûtantes, à mesure que les odeurs se diffusent et que l’appétit s’ouvre…